我们日常生活中常见的海鲜一般有以下几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。活海鲜自然是较新鲜、鲜活的，有螃蟹、虾、鱼、贝等。而市场常见的冷冻海鲜也有鱼类、虾类、海鲜肉类加工食品等。干海鲜所指的就是已风干的海鲜类制品，大多也已真空包装，因为干海鲜已风干，遇水会霉变、坏掉。
　我们都知道在食物金字塔上的膳食均衡就有海鲜类，可见海鲜也是可以提供人体所需物质的。海鲜类食物含有丰富的蛋白质以及维生素，这些营养物质都是人体可以直接吸收的。

　　对于海鲜类营养价值区分，营养价值较高以及保存较好的必须是新鲜的鲜活海鲜，新鲜海鲜的口感以及口味也是较原始、鲜美的。其次就是冷冻、冷藏海鲜，它主要是经过低温把新鲜的海鲜类食品冷藏并锁住海鲜原有的营养以及鲜味，但是低温冷藏时间久了营养还是会流失一部分。再就是干海鲜，我们俗称干货;，一般海鲜经过长时间风干、包装，这类食品也许会改变它原有的口味以及口感，但是海鲜本身的营养却还是存在的。

　　海关查验的方式

　　（1）、彻底检查检查，既对货物逐件开箱(包)查验，对货物品种、规格、数量、重量、原产地货物状况等逐一与货物申报单详细核对。

　　（2）、抽查，即按一定比例对货物有选择地开箱抽查，必须卸货。卸货程度和开箱(包)比例以能够确定货物的品名、规格、数量、重量等查验指令的要求为准。

　　（3）、外型检验，对货物的包装、标记、商标等进行验核。外型查验只能适用于大型机器、大宗原材料等不易搬运、移动。此外，海关还充分利用科技手段配合查验，如地磅和X光机等查验设施和设备。

　　海关查验部门自查验受理起，到实施查验结束、反馈查验结果较多不得超过48小时，出口货物应于查验完毕后半个工作日内予以放行。查验过程中，发现有涉嫌走违规等事情的，不受此时限限制。
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